Günümüzde klasik mutfak modelleri artık yerini yavaş yavaş ankastre mutfaklara bırakıyor. Bunun öncelikli sebebi ankastre mutfakların çok büyük yer tasarrufu sağlamasıdır. Yer tasarrufu sağlamasının yanında modern ve entegre görüntüsü ise kullanıcıları ankastre mutfağa çeken ürünlerden.

Ankastre kelime anlamı olarak gömülü demektir. Yani kendisi için açılan yuvaya girebilen, gömülebilen anlamındadır. Yeni mutfak yaptıracak olanlar mutlaka ankastre mutfakları düşünerek ona göre yer açtırmalıdırlar. Klasik, bildiğimiz tarz mutfaklarda aksesuarlar tezgahların üzerinde ya da ortalıkta durmaktadır. Fakat ankastre mutfaklarda aralara uygunca açılmış bölmelere yerleştirilirler.

Genel olarak baktığımızda ankastre mutfaklar normal mutfaklar ile pek farklılık göstermemektedir bununla birlikte gömülü olarak kullanımı yer tasarrufu sağlarken modern görünümü ile de gözlere hitap eder. Ayrıca paslanmaz çelikten üretilen ankastre mutfaklar temizlikte kolaylık sağlamaktadır ve ürünlerin ömrünü uzatmaktadır. Bir bütün yerine parça parça yerleştirilmiş olması da gerek tamir gerekse dekorasyonda değişiklik yapmak açısından oldukça uygundur. Toplumda yaygın olarak ankastre ürünlerin pahalı olduğu inanışı vardır. Fakat kullanım kolaylığı ve kalitesi göz önünde bulundurulursa ankastre ürünler çok daha ucuza mal olmaktadır.